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Historique en bref

  1. 1877: fondation de la société de laiterie de Peney-le-Jorat

  2. 1933: fusion avec la société de Villars-Mendraz

  3. 1980: construction d’une nouvelle porcherie

  4. 1990: rénovation et création d’un magasin d’alimentation

  5. 1994: reprise du lait de la société de Chapelle – Martherenges

  6. 1998: reprise du lait de la société de Mézières et achat d’un camion
    7 avril 2005: la société de laiterie de Peney-le-Jorat – Villars-Mendraz devient «Société de fromagerie du Haut-Jorat» avec l’adhésion des producteurs de Chapelle, Martherenges, Thierrens, Correvon et Mézières. Été 2005: transformation et agrandissement de la fromagerie

  7. 1er nov. 2005: début de la fabrication avec les nouvelles installations

  8. Été 2006: construction de la cave d’affinage

  9. 27 sept. 2006: mise en service de la cave d’affinage

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